Rôti de boeuf

<p>&nbsp;</p><ol><li>Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8) pendant 10 min.</li><li>Posez le rôti, avec barde et ficelle, dans un plat allant au four. Badigeonnez-le d’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail tout autour. Enfournez pour 25 min.</li><li>Sortez le plat du four, retirez la ficelle et la barde. Salez, poivrez. Enfournez à nouveau pour 10 min.</li><li>Sortez du four. Recouvrez le rôti de papier aluminium et laissez reposer 5 min avant de servir.</li></ol><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>